Kamakailan lamang, maulap at maulan, at ang mga pagkain ay madaling kapitan ng amag. Ang pagkalason sa mycotoxin na dulot ng amag ay maaaring hatiin sa talamak at resessive. Ang talamak na pagkalason ay may malinaw na mga klinikal na sintomas, ngunit ang resessive na pagkalason ang pinakamadaling balewalain o mahirap matukoy. Ang pagkalugi sa ekonomiya na dulot ng nakatagong pagkalason ay mas malaki kaysa sa sanhi ng talamak na pagkalason. Ang nakatagong pagkalason ay pangunahing may mga sumusunod na antas ng panganib:

01 - Pinsala sa kalidad ng pagkain ng hayop at mga hilaw na materyales

Ang spore mold ay isang saprofit na mikroorganismo, na lumalaki at nagpaparami sa pamamagitan ng pagkabulok at pagkonsumo ng mga sustansya ng pagkain, at naglalabas din ng init upang mapataas ang temperatura ng pagkain. Bilang resulta, ang protina sa pagkain ay lumalala, ang antas ng paggamit ay bumababa, ang nilalaman ng mga amino acid ay bumababa, at ang taba at mga bitamina ay nagbabago. Nagbibigay ito ng mga kanais-nais na kondisyon para sa pagdami ng amag, na nagreresulta sa mas maraming mycotoxin. Sa panahong ito, ang konsentrasyon ng nutrisyon ng pagkain at mga hilaw na materyales ay lubhang nabawasan.

02 - Malakas na kalawang sa mucosa ng digestive tract ng mga alagang hayop at manok

Ito ay magbubuo ng ulser sa bibig, esophagitis ng mga sisiw, paglalagas at nekrosis ng bituka ng mga manok at iba pang mga hayop, kaya nakakaapekto sa panunaw at pagsipsip ng mga sustansya ng katawan. Halimbawa, ito ay magdudulot ng malabsorption ng VE at thiamine, na magreresulta sa pagbaba ng resistensya at mga sintomas ng neurological. Bukod pa rito, ito ay magdudulot ng hadlang sa pagsipsip ng pigment sa bituka, na magreresulta sa mahinang kulay ng tuka at kuko.

Bukod sa pagiging isang organo ng panunaw, ang bituka ay isa rin sa mahahalagang organo ng katawan na nagbibigay ng resistensya. Ang tungkulin nito ay himukin ang katawan na maglunsad ng likas at nakuha na mga tugon ng immune system sa mga microbial antigen. Kasabay nito, sinisipsip din ng bituka ang mga mycotoxin. Kapag sinira ng mga mycotoxin ang integridad ng mga intestinal epithelial cell, mababawasan ang pagtatago ng immunoglobulin. Ang Immunoglobulin ay gumaganap ng mahalagang papel sa tugon ng immune system ng intestinal mucosa. Ang toxicity ng mycotoxin ay pumipigil sa synthesis ng protina. Ang pagkasira ng immune system ng bituka ay magpapataas ng posibilidad na magkaroon ng mga nakakahawang sakit ang mga manok.

03 - Pinsala sa atay

Ang atay ay may tungkuling mag-imbak ng glycogen. Nababawasan ang glycogen at nagkakaroon ng hypoglycemia. Kadalasang hindi epektibo ang pag-inom ng glucose; Nakakasagabal din ito sa synthesis at transportasyon ng mga yolk precursor sa atay, na nagreresulta sa pagbaba ng rate ng pangingitlog at pagdami ng maliliit na itlog.

04 - Pinsala sa mga organo ng immune system

Bukod sa pagkasira ng immune system ng bituka, magdudulot din ito ng pagkasayang ng porcine thymus at bursa, pagbaba ng bilang ng mga T lymphocytes at leukocyte, pagbaba ng nilalaman ng albumin at globulin, pagbaba ng titer ng antibody at konsentrasyon ng serum antibody, na magdudulot ng immunosuppression at hahantong sa paulit-ulit na paglitaw ng iba't ibang sakit na viral. Ang pagsunod muna sa pag-iwas ang pangunahing paraan upang maalis ang pinsala ng amag at mycotoxin.

05 - Paano epektibong mapigilan ang amag sa pagkain

Ang pagdaragdag ng fungicide sa pakain ay isang karaniwang paraan ng pag-iwas sa amag.Kalsiyum propionateBilang pangharang sa amag sa mga pagkain, ang amag ay may natatanging epektong bacteriostatic at anti-amag. Pangunahin nitong pinipigilan ang interaksyon ng mga enzyme sa pamamagitan ng epektibong pagtagos sa cell wall ng amag at pinipigilan ang produksyon ng amag, upang makamit ang mga tungkuling mataas ang kahusayan laban sa amag at anti-corrosion. Ito ay isang mainam na katulong laban sa amag na may mataas na kahusayan.