Ano ang mga epekto ng mga organikong asido at mga acidified glycerides sa "Ipinagbabawal na resistensya at nabawasang resistensya"?
Simula nang ipagbawal ng Europa ang mga antibiotic growth promoter (AGP) noong 2006, ang paggamit ng mga organic acid sa nutrisyon ng hayop ay naging lalong mahalaga sa industriya ng pagkain ng hayop. Ang kanilang positibong epekto sa kalidad ng pagkain at pagganap ng hayop ay umiiral na sa loob ng mga dekada, dahil lalong nakakaakit ang mga ito ng atensyon ng industriya ng pagkain ng hayop.
Ano ang mga organikong asido?
Ang "mga organikong asido" ay tumutukoy sa lahat ng asido na tinatawag na mga carboxylic acid na itinayo sa isang kalansay ng carbon na maaaring magpabago sa istrukturang pisyolohikal ng bakterya, na nagdudulot ng mga abnormalidad sa metabolismo na pumipigil sa paglaganap at humantong sa kamatayan.
Halos lahat ng mga organikong asido na ginagamit sa nutrisyon ng hayop (tulad ng formic acid, propionic acid, lactic acid, acetic acid, sorbic acid o citric acid) ay may istrukturang aliphatic at mga pinagmumulan ng enerhiya para sa mga selula. Sa kabaligtaran,
asidong benzoicay binuo sa mga aromatic ring at may iba't ibang katangian ng metabolismo at pagsipsip.
Ang pagdaragdag ng mga organic acid sa angkop na mataas na dosis sa pagkain ng hayop ay maaaring magpataas ng timbang ng katawan, mapabuti ang feed conversion, at mabawasan ang kolonisasyon ng mga pathogen sa bituka.
1, binabawasan ang halaga ng pH at kapasidad ng buffering sa feed pati na rin ang mga antibacterial at antifungal na epekto.
2, sa pamamagitan ng paglabas ng mga hydrogen ion sa tiyan upang mabawasan ang halaga ng pH, sa gayon ay pinapagana ang pepsinogen upang bumuo ng pepsin at mapabuti ang pagkatunaw ng protina;
3. Pagsugpo sa gram-negative bacteria sa gastrointestinal tract.
4, mga intermediate metabolite - ginagamit bilang enerhiya.
Ang bisa ng isang organikong asido sa pagpigil sa paglaki ng mikrobyo ay nakadepende sa halaga ng pKa nito, na naglalarawan sa pH ng asido sa 50% sa dissosiasido at di-dissociated na anyo nito. Ang huli ay ang paraan kung paano ang mga organikong asido ay may mga antimicrobial na katangian. Kapag ang mga organikong asido ay nasa di-dissociated na anyo nito, saka lamang sila makakadaan sa mga dingding ng bakterya at fungi at mababago ang kanilang metabolismo. Kaya, nangangahulugan ito na ang antimicrobial efficacy ng mga organikong asido ay mas mataas sa ilalim ng mga acidic na kondisyon (tulad ng sa tiyan) at nababawasan sa neutral na pH (sa bituka).
Samakatuwid, ang mga organikong asido na may mataas na halaga ng pKa ay mas mahinang asido at mas epektibong antimicrobial sa feed dahil sa mas mataas na proporsyon ng mga undissociated form na nasa feed, na maaaring protektahan ang feed mula sa fungi at mga mikroorganismo.
Asidong gliserida
Noong dekada 1980, natuklasan ng Amerikanong siyentipikong si Agre ang isang protina sa lamad ng selula na tinatawag na aquaporin. Ang pagtuklas sa mga daluyan ng tubig ay nagbubukas ng isang bagong larangan ng pananaliksik. Sa kasalukuyan, natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga aquaporin ay malawakang umiiral sa mga hayop, halaman, at mga mikroorganismo.
Sa pamamagitan ng synthesis ng propionic acid at butyric acid at glycerol, α-monopropionic acid glycerol ester, α-monobutyric acid glycerol ester, sa pamamagitan ng pagharang sa bacteria at fungi glycerol channel, nakakasagabal sa kanilang balanse ng enerhiya at dynamic na balanse ng lamad, kaya nawalan sila ng mga pinagkukunan ng enerhiya, hinaharangan ang synthesis ng enerhiya upang maglaro ng isang mahusay na bactericidal effect, at walang residue ng gamot.
Ang halaga ng pKa ng mga organikong asido ay ang kanilang epekto sa pagpigil sa mga mikroorganismo. Ang aksyon ng mga organikong asido ay karaniwang nakadepende sa dosis, at habang mas maraming aktibong sangkap ang nakakarating sa lugar ng aksyon, mas mataas ang aksyon na kinakailangan. Ito ay epektibo kapwa para sa preserbasyon ng pagkain at para sa mga epekto sa nutrisyon at kalusugan ng mga hayop. Kung mayroong mas malalakas na asido, ang asin ng mga organikong asido ay makakatulong na mabawasan ang kapasidad ng pagkain sa pagbubuo at maaaring magbigay ng mga anion para sa produksyon ng mga organikong asido.
Ang mga acidified glycerides na may natatanging istraktura, ang α-monopropionate at α-monobutyric glycerides, ay may kahanga-hangang bactericidal effect sa Salmonella, Escherichia coli at iba pang gram-negative bacteria at clostridium sa pamamagitan ng pagpigil sa water-glycerine channel ng bacteria, at ang bactericidal effect na ito ay hindi limitado ng pKa value at PH value; Hindi lamang ito gumaganap ng papel sa bituka, kundi pati na rin ang short-chain fatty acid glyceride na ito ay direktang nasisipsip sa dugo sa pamamagitan ng bituka, at umaabot sa iba't ibang nahawaang bahagi ng katawan sa pamamagitan ng portal vein upang mas mahusay na maiwasan at makontrol ang systemic bacterial infection.
Oras ng pag-post: Agosto-22-2024 
2N`Q)59Z1G}VK.png)
