Sodium Butyrate o tributyrin'alin ang pipiliin'?

Karaniwang alam na ang butyric acid ay isang mahalagang pinagkukunan ng enerhiya para sa mga colonic cell. Bukod pa rito, ito talaga ang ginustong pinagkukunan ng enerhiya at nagbibigay ng hanggang 70% ng kanilang kabuuang pangangailangan sa enerhiya. Gayunpaman, mayroong 2 anyo na mapagpipilian. Nag-aalok ang artikulong ito ng paghahambing ng pareho, na tumutulong upang masagot ang tanong na 'alin ang pipiliin'?

Ang paggamit ng butyrates bilang feed additive ay malawakang pinag-aralan at ginamit sa pagsasaka ng hayop sa loob ng ilang dekada, una itong ginamit sa mga guya upang pasiglahin ang maagang pag-unlad ng rumen bago ginamit sa mga baboy at manok.

Ang mga butyrate additives ay naipakitang nagpapabuti sa body weight gain (BWG) at feed conversion rates (FCR), nakakabawas sa mortality at nakakabawas sa epekto ng mga sakit na may kaugnayan sa bituka.

Ang mga karaniwang mapagkukunan ng butyric acid para sa pagkain ng hayop ay may 2 anyo:

1. Bilang asin (ibig sabihin, Sodium butyrate) o
2. Sa anyo ng triglyceride (ibig sabihin, Tributyrin).

Pagkatapos ay darating ang susunod na tanong –Alin ang pipiliin ko?Ang artikulong ito ay nag-aalok ng magkatabing paghahambing ng pareho.

Proseso ng produksyon

Sodium butyrate:Nabubuo sa pamamagitan ng reaksyong acid-base upang bumuo ng asin na may mataas na melting point.

NaOH+C4H8O2=C4H7COONa+H2O

(Sodium Hydroxide+Butyric Acid = Sodium Butyrate+Tubig)

Tributyrin:Nabubuo sa pamamagitan ng esterification kung saan ang 3-butyric acid ay nakakabit sa isang glycerol upang bumuo ng tributyrin. Ang Tributyrin ay may mababang melting point.

C3H8O3+3C4H8O2= C15 H26 O6+3H2O

(Gliserol+Asidong Butiriko = Tributyrin + Tubig)

Alin ang nagbibigay ng mas maraming butyric acid kada kg ng produkto?

Mula saTalahanayan 1, alam natin ang dami ng butyric acid na nakapaloob sa iba't ibang produkto. Gayunpaman, dapat din nating isaalang-alang kung gaano kabisa ang paglabas ng mga produktong ito ng butyric acid sa mga bituka. Dahil ang sodium butyrate ay isang asin, madali itong matutunaw sa tubig na naglalabas ng butyrate, samakatuwid maaari nating ipagpalagay na 100% ng butyrate mula sa sodium butyrate ang ilalabas kapag natunaw. Dahil madaling naghihiwalay ang sodium butyrate, ang mga protektadong anyo (ibig sabihin, micro-encapsulation) ng sodium butyrate ay makakatulong dito na makamit ang patuloy na mabagal na paglabas ng butyrate sa buong bituka hanggang sa colon.

Ang Tributyrin ay mahalagang isang triacylglyceride (TAG), na isang ester na nagmula sa glycerol at 3 fatty acids. Kinakailangan ng Tributyrin ang lipase upang ilabas ang butyrate na nakakabit sa glycerol. Bagama't ang 1 tributyrin ay naglalaman ng 3 butyrate, hindi lahat ng 3 butyrate ay garantisadong ilalabas. Ito ay dahil ang lipase ay regioselective. Maaari nitong i-hydrolyze ang mga triacylglycerides sa R1 at R3, R2 lamang, o hindi partikular. Mayroon ding substrate specificity ang Lipase dahil maaaring makilala ng enzyme ang pagkakaiba sa pagitan ng mga acyl chain na nakakabit sa glycerol at mas pinipiling pumutol sa ilang uri. Dahil kinakailangan ng tributyrin ang lipase upang ilabas ang butyrate nito, maaaring mayroong kompetisyon sa pagitan ng tributyrin at iba pang mga TAG para sa lipase.

Makakaapekto ba ang sodium butyrate at tributyrin sa pagkonsumo ng pagkain?

Ang sodium butyrate ay may nakakasuklam na amoy na hindi gaanong kaaya-aya para sa mga tao ngunit paborito ng mga mammal. Ang sodium butyrate ay bumubuo ng 3.6-3.8% ng taba ng gatas sa gatas ng ina, samakatuwid, ay maaaring magsilbing pang-akit sa pagkain na nagpapalitaw sa likas na likas na kaligtasan ng mga mammal (Talahanayan 2). Gayunpaman, upang matiyak ang mabagal na paglabas sa mga bituka, ang sodium butyrate ay karaniwang binabalutan ng patong na fat matrix (ibig sabihin, Palm stearin). Nakakatulong din ito sa pagbabawas ng mabahong amoy ng sodium butyrate.

Ang Tributyrin, sa kabilang banda, ay walang amoy ngunit may lasang astringent (Talahanayan 2). Ang pagdaragdag ng malaking dami ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa pagkonsumo ng pagkain. Ang Tributyrin ay isang natural na matatag na molekula na maaaring dumaan sa itaas na bahagi ng gastrointestinal tract hanggang sa ito ay mahati ng lipase sa bituka. Ito rin ay hindi pabagu-bago sa temperatura ng silid, kaya sa pangkalahatan ay hindi ito nababalutan. Karaniwang gumagamit ang Tributyrin ng inert silica dioxide bilang tagapagdala nito. Ang silica dioxide ay porous at maaaring hindi ganap na maglabas ng tributyrin habang natutunaw. Ang Tributyrin ay mayroon ding mas mataas na presyon ng singaw na nagiging sanhi ng pabagu-bago nito kapag pinainit. Samakatuwid, inirerekomenda namin ang paggamit ng tributyrin sa alinman sa isang emulsified form o sa isang protektadong form.