Pakaininamagay sanhi ng amag. Kapag angkop ang halumigmig ng hilaw na materyal, ang amag ay dadami nang maramihan, na hahantong sa amag sa mga hayop. Pagkataposamag sa pagkain, magbabago ang mga pisikal at kemikal na katangian nito, kung saan ang Aspergillus flavus ay magdudulot ng mas malaking pinsala.

1. Mga hakbang laban sa amag:

(1) Kontrolin ang halumigmig Ang kontrolin ang halumigmig ay tumutukoy sa pagkontrol sa halumigmig sa pagkain at sa relatibong halumigmig ng kapaligirang imbakan. Ang susi sa mga hakbang laban sa amag para sa pagkain ng butil ay ang mabilis na pagbabawas ng nilalaman ng halumigmig nito sa isang ligtas na saklaw sa loob ng maikling panahon pagkatapos ng pag-aani. Sa pangkalahatan, ang mga butil ng mani ay mas mababa sa 8%, ang mais ay mas mababa sa 12.5%, at ang nilalaman ng halumigmig ng butil ay mas mababa sa 13%. Samakatuwid, ang amag ay hindi angkop para sa pagpaparami, kaya ang nilalaman ng halumigmig na ito ay tinatawag na ligtas na halumigmig. Ang ligtas na nilalaman ng halumigmig ng iba't ibang pagkain ay nag-iiba. Bukod pa rito, ang ligtas na nilalaman ng halumigmig ay negatibo ring nauugnay sa temperatura ng imbakan.

(2) Ang pagkontrol sa temperaturang mas mababa sa 12 ℃ ay maaaring epektibong makakontrol sa pagdami ng amag at produksyon ng lason.

(3) Upang maiwasan ang kagat ng insekto at paglaganap ng daga, dapat gumamit ng mekanikal at kemikal na mga pamamaraan sa pagkontrol upang gamutin ang mga peste sa pag-iimbak ng butil, at dapat bigyang-pansin ang pag-iwas sa daga, dahil ang kagat ng insekto o daga ay maaaring makapinsala sa mga butil ng butil, na ginagawang mas madali para sa amag na dumami at maging sanhi ng paglaki ng amag.

(4) Ang mga hilaw na materyales ng pakain at mga pormulang pakain na pinoproseso gamit ang mga ahente ng anti-amag ay lubhang madaling kapitan ng amag, kaya maaaring gamitin ang mga ahente ng anti-amag upang makontrol ang amag habang pinoproseso. Ang mga karaniwang ginagamit na fungicide ay mga organikong asido at asin, kabilang ang propionic acid at mga asin na malawakang ginagamit.

2. Mga hakbang sa detoxification

Matapos mahawahan ng mga lason ng fungi ang pagkain, dapat gawin ang mga pagsisikap upang sirain o alisin ang mga lason. Ang mga karaniwang ginagamit na pamamaraan ay ang mga sumusunod:

(1) Alisin ang mga partikulo ng amag

Ang mga lason ay pangunahing nakakonsentra sa mga butil na nasira, inaamag, kupas ang kulay, at kinain ng insekto. Upang lubos na mabawasan ang nilalaman ng lason, maaaring piliin ang mga butil na ito. Gumamit ng manu-mano o mekanikal na pamamaraan upang unang piliin ang pagkain, alisin ang inaamag na pagkain, at pagkatapos ay patuyuin pa ang inaamag na pagkain upang makamit ang layunin ng detoxification at pag-iwas sa amag.

(2) Paggamot sa init

Para sa mga hilaw na materyales mula sa soybean cake at seed meal, 48%-61% ng Aspergillus flavus B1 at 32%-40% ng Aspergillus flavus C1 ay maaaring masira sa pamamagitan ng pagbe-bake sa 150 ℃ sa loob ng 30 minuto o pagpapainit sa microwave sa loob ng 8~9 minuto.

(3) Paghuhugas ng tubig

Ang paulit-ulit na pagbababad at pagbabanlaw gamit ang malinis na tubig ay maaaring mag-alis ng mga lason na natutunaw sa tubig. Ang mga butil-butil na hilaw na materyales tulad ng soybeans at mais ay maaaring banlawan ng malinis na tubig pagkatapos durugin o paulit-ulit na banlawan ng 2% Limewater upang maalis ang mga mycotoxin.

(4) Paraan ng adsorpsyon

Ang mga adsorbent tulad ng activated carbon at white clay ay maaaring sumipsip ng mga lason ng fungi, na binabawasan ang kanilang pagsipsip ng gastrointestinal tract.

Ang pagkonsumo ng kontaminadong pagkain ng mga alagang hayop at manok ay maaaring humantong sa isang serye ng mga penomeno tulad ng pagpigil sa paglaki, pagbaba ng pagkonsumo ng pagkain, at mga sakit sa sistema ng pagtunaw, na maaaring malubhang makaapekto sa mga benepisyong pang-ekonomiya. Kinakailangang bigyang-pansin ang pag-iwas at pagkontrol.