Ang pagkain ng baka ay naglalaman ng maraming sustansya at madaling magkaroon ng amag dahil sa pagdami ng mga mikroorganismo. Ang pagkain na inaamag ay maaaring makaapekto sa panlasa nito. Kung ang mga baka ay kumakain ng inaamag na pagkain, maaari itong magkaroon ng masamang epekto sa kanilang kalusugan: mga sakit tulad ng pagtatae at enteritis, at sa mga malalang kaso, maaari itong humantong sa pagkamatay ng baka. Samakatuwid, ang pagpigil sa amag sa pagkain ay isa sa mga epektibong hakbang upang matiyak ang kalidad ng pagkain at kahusayan sa pagpaparami.

Kalsiyum propionateay isang ligtas at maaasahang preserbatibo sa pagkain at pakain na inaprubahan ng WHO at FAO. Ang calcium propionate ay isang organikong asin, kadalasang isang puting mala-kristal na pulbos, na walang amoy o bahagyang amoy ng propionic acid, at madaling matunaw sa mahalumigmig na hangin.

• Ang nutritional value ng calcium propionate

Pagkataposkalsiyum propionateKapag pumapasok sa katawan ng mga baka, maaari itong i-hydrolyze sa propionic acid at calcium ions, na nasisipsip sa pamamagitan ng metabolismo. Ang bentaheng ito ay walang kapantay sa mga fungicide nito.

Ang propionic acid ay isang mahalagang volatile fatty acid sa metabolismo ng baka. Ito ay isang metabolite ng carbohydrates sa mga baka, na hinihigop at ginagawang lactose sa rumen.

• Lumalaban sa fungisidyo angkalsiyum propionate

Ang calcium propionate ay isang acidic na preserbatibo ng pagkain, at ang libreng propionic acid na nalilikha sa ilalim ng mga acidic na kondisyon ay may mga antibacterial na epekto. Ang mga undissociated na aktibong molekula ng propionic acid ay bubuo ng mataas na osmotic pressure sa labas ng mga selula ng amag, na hahantong sa dehydration ng mga selula ng amag, kaya nawawalan ng kakayahang magparami. Maaari itong tumagos sa dingding ng selula, pigilan ang aktibidad ng enzyme sa loob ng selula, at sa gayon ay mapigilan ang pagpaparami ng amag, na gumaganap ng isang papel sa pag-iwas sa amag.

• Kalsiyum propionatepinipigilan ang ketosis sa mga baka na gawa sa gatas

Ang ketosis sa mga baka ay mas karaniwan sa mga bakang may mataas na produksiyon ng gatas at pinakamataas na produksiyon ng gatas. Ang mga may sakit na baka ay maaaring makaranas ng mga sintomas tulad ng pagkawala ng gana sa pagkain, pagbaba ng timbang, at pagbaba ng produksiyon ng gatas. Ang mga bakang may matinding sakit ay maaari pang maparalisa sa loob ng ilang araw pagkatapos manganak. Ang pangunahing dahilan ng ketosis ay ang mababang konsentrasyon ng glucose sa mga baka, at ang propionic acid sa mga baka ay maaaring maging glucose sa pamamagitan ng gluconeogenesis. Samakatuwid, ang pagdaragdag ng calcium propionate sa diyeta ng mga baka ay maaaring epektibong mabawasan ang insidente ng ketosis sa mga baka.

• Kalsiyum propionatenagpapagaan ng lagnat sa gatas sa mga baka

Ang milk fever, na kilala rin bilang postpartum paralysis, ay isang nutritional metabolic disorder. Sa malalang kaso, maaaring mamatay ang mga baka. Pagkatapos manganak, bumababa ang pagsipsip ng calcium, at malaking dami ng calcium sa dugo ang inililipat sa colostrum, na nagreresulta sa pagbaba ng konsentrasyon ng calcium sa dugo at milk fever. Ang pagdaragdag ng calcium propionate sa pagkain ng baka ay maaaring magdagdag ng calcium ions, magpataas ng konsentrasyon ng calcium sa dugo, at magpahupa ng mga sintomas ng milk fever sa mga baka.