Ang pagkaantala sa paglaki ng mga biik pagkatapos ng pag-awat ay dahil sa limitasyon ng kapasidad sa pagtunaw at pagsipsip, hindi sapat na produksyon ng hydrochloric acid at trypsin, at biglaang pagbabago sa konsentrasyon ng pagkain at pagkonsumo ng pagkain. Ang mga problemang ito ay maaaring malampasan sa pamamagitan ng pagbabawas ng pH sa pagkain gamit ang mga mahinang organic acid. Ang pangunahing aktibidad ng mga organic acid ay nauugnay sa pagbaba ng halaga ng gastric pH, na nagbabago sa hindi aktibong pepsinogen tungo sa aktibong pepsin. Ang mga organic acid ay maaaring pumigil sa bakterya at pumatay ng bakterya. Ang mga organic acid ay maaaring mabawasan ang paglabas ng mga karagdagang mineral at nitrogen, dahil bumubuo ang mga ito ng mga complex na may mga mineral, na nakakatulong upang mapabuti ang kanilang bioavailability. Ang mga organic acid ay maaari ring mapabuti ang maliwanag na kakayahang matunaw at paglago ng kabuuang digestive tract. Sa madaling salita, ang mga organic acid at ang kanilang mga asin ay nagpabuti sa rate ng paggamit ng protina at production index ng mga biik na inawat.
Hindi lamang mapapabuti ng calcium propionate ang aktibidad ng pepsin, kundi mapapabuti rin nito ang antas ng paggamit ng protina, na kapaki-pakinabang sa kapaligiran at ekonomiya ng produksyon. Ang mababang halaga ng pH ay maaari ring mapabuti ang pagkatunaw ng mga sustansya sa pamamagitan ng pagbabago sa taas ng villus at lalim ng crypt ng maliit na bituka. Ang penomenong ito ay maipapaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang protina sa gatas ng ina (casein) ay nangangailangan ng halaga ng pH na 4 sa tiyan ng baboy upang mamuo, mamuo, at makamit ang pinakamataas na pagkatunaw na humigit-kumulang 98%.
Ang mga organikong asido ay itinuturing din bilang mabisang preserbatibo, na maaaring protektahan ang nakaimbak na pagkain mula sa paglaki ng mga mapaminsalang bakterya o fungi. Sa paglipas ng panahon, ang pagpapabuti ng kalidad ng pagkain ay maaaring makatulong pa upang mapabuti ang paglaki. Ang pangunahing tungkulin ng acidifier sa pag-iimbak ng mga sangkap ng pagkain ay ang pagbawas ng pH value ng pagkain.
Ang mga organikong asido ay hindi lamang nakakapigil sa bakterya, kundi nakakapatay din ng bakterya. Ang mga epektong ito ay nakadepende sa kanilang nilalaman. Ang mga asidong ito ay maaaring epektibong gamitin kasama ng iba pang mga feed additives.
Oras ng pag-post: Hunyo-03-2021
