BetaineAng , na kilala rin bilang glycine trimethyl internal salt, ay isang hindi nakalalason at hindi nakakapinsalang natural na compound, quaternary amine alkaloid. Ito ay puting prismatic o mala-dahon na kristal na may molecular formula na c5h12no2, molecular weight na 118 at melting point na 293 ℃. Matamis ang lasa nito at isang sangkap na katulad ng mga bitamina. Mayroon itong malakas na moisture retention at madaling sumipsip ng moisture at natutunaw sa temperatura ng silid. Ang hydrated type ay natutunaw sa tubig, methanol at ethanol, at bahagyang natutunaw sa ether. Ang Betaine ay may matibay na kemikal na istraktura, kayang tiisin ang mataas na temperatura na 200 ℃ at may malakas na oxidation resistance. Ipinakita ng mga pag-aaral nabetainemaaaring bahagyang palitan ang methionine sa metabolismo ng hayop.

Betainekayang ganap na palitan ang methionine sa suplay ng methyl. Sa isang banda, ang methionine ay ginagamit bilang substrate upang bumuo ng mga protina, at sa kabilang banda, nakikilahok ito sa metabolismo ng methyl bilang isang methyl donor.BetaineMaaaring isulong ang aktibidad ng betaine homocysteine ​​methyltransferase sa atay at sama-samang magsuplay ng aktibong methyl, upang ang produktong methionine demethylation na homocysteine ​​ay maaaring ma-methylate upang mabuo ang methionine mula sa simula, upang patuloy na masuplayan ang methyl para sa metabolismo ng katawan gamit ang limitadong dami ng methionine bilang carrier at betaine bilang pinagmumulan ng methyl. Pagkatapos, ang karamihan sa methionine ay ginagamit upang bumuo ng mga protina, na maaaring makatipid ng methionine at magamit ang lakas. Kapag pinagsama-sama, ang betaine ay lalong nasisira pagkatapos ma-methylate upang makagawa ng serine at glycine, at pagkatapos ay tataas ang konsentrasyon ng mga amino acid sa dugo (kamoun, 1986).

Pinataas ng Betaine ang nilalaman ng methionine, serine at glycine sa serum. Si Puchala et al. ay nagkaroon ng katulad na mga epekto sa eksperimento sa mga tupa. Maaaring magdagdag ang Betaine ng mga amino acid tulad ng arginine, methionine, leucine at glycine sa serum at ang kabuuang dami ng mga amino acid sa serum, at pagkatapos ay makaapekto sa pag-aalis ng auxin;Betainemaaaring magsulong ng conversion ng aspartic acid tungo sa n-methylaspartic acid (NMA) sa pamamagitan ng masiglang methyl metabolism, at ang NMA ay maaaring makaapekto sa komposisyon at excretion ng auxin sa hypothalamus, at pagkatapos ay sa antas ng auxin sa katawan.