1. Mga Katangiang Pisikokimikal
Asidong benzoicAng (benzenecarboxylic acid) ay ang pinakasimpleng aromatic acid na may mahinang kaasiman (dissociation constant na 4.20). Ito ay bahagyang natutunaw sa tubig ngunit madaling natutunaw sa mga organic solvent tulad ng ethanol. Dahil sa malakas na lipophilicity nito, maaari itong tumagos sa mga lamad ng microbial cell at magdulot ng mga antibacterial effect sa pamamagitan ng pagpigil sa amino acid uptake, paggambala sa aktibidad ng respiratory enzyme, at pagpigil sa mga reaksyon ng acetyl-CoA condensation.

2. Antimicrobial SpectrumEpektibo laban sa bakterya, amag, at lebadura, na may partikular na pinahusay na epekto ng preserbatibo sa mga acidic na kapaligiran (hal., kapag ginawang benzoate salts).

3. Metabolismo at Kaligtasan

Sa mga hayop, ang benzoic acid ay pangunahing na-metabolize sa atay, na may mahigit 85% na inilalabas sa ihi bilang hippuric acid, na halos walang iniiwang residue at hindi nagdudulot ng pagkagambala sa balanse ng acid-base.
Ang mga tao at baboy ay nagpapakita ng magkatulad na metabolic pathway, na may halos kumpletong paglabas sa loob ng 24 na oras, na nagpapahiwatig ng mataas na kaligtasan.

II. Mga Tiyak na Aplikasyon sa Feed

Mga Regulasyon at Pamantayan sa Dosis

EUSimula noong 2003, pinahihintulutan ang benzoic acid bilang acidifier sa pagkain ng baboy sa 0.5%~1.0%.
TsinaNakalista bilang parehong pH regulator at preservative saKatalogo ng Feed Additive (2013), na walang tahasang mga limitasyon sa dosis ngunit tumutukoy sa mga pamantayan ng pagkain na 0.2~1.0 g/kg.

Mga Tungkulin at Bisa

Alternatibong AntibioticKasunod ng pagbabawal ng EU sa mga antibiotic noong 2006, ang benzoic acid ay naging pangunahing pamalit dahil sa malawak na spectrum antimicrobial properties nito, lalo na sa pagpigil sa post-weaning diarrhea (PWD) at pagpapahusay ng paglaki ng biik.
Pagganap ng PaglagoIpinapakita ng mga pag-aaral na ang pagdaragdag ng 0.5% benzoic acid ay nagpapabuti sa pagkonsumo ng pagkain at pagtaas ng timbang ng mga biik na hindi pa naawat sa suso.

Paghahambing sa Iba Pang Mga Additives

Kung ikukumpara sa potassium diformate, ang benzoic acid ay mas mabilis na nasisipsip sa foregut at nangangailangan ng teknolohiya ng patong upang kumilos sa hindgut, samantalang ang potassium diformate ay direktang tumatama sa duodenum, na nag-aalok ng mas mataas na antimicrobial efficiency.